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toggle navigation TOP ニュース コラム 企画 --> --> TOP ニュース コラム 企画 TOP >  ニュース  > ミシュラン3つ星シェフの店！　横浜・馬車道にレストラン「SMAAK（スマーク）」が12月15日オープン ミシュラン3つ星シェフの店！　横浜・馬車道にレストラン「SMAAK（スマーク）」が12月15日オープン 2022年11月18日 13時45分更新 文● 横浜LOVEWalker ツイートする 　オランダを代表するミシュラン3つ星シェフ ヤコブ・ヤン・ボエルマが12月15日、横浜・馬車道にアジア初出店とするレストラン「SMAAK（スマーク）」をオープンする。 　食材の質を重視し、その良さを最大限に引き出すことに定評のあるヤコブシェフは、初めて日本を訪れたときからその食材に魅了された。四季があり、山に恵まれ、四方を海に囲まれ、豊かな食材を誇る日本をアジア初出店の地に決めたことは、自然な選択だとしている。 　自身を育んだオランダの料理文化を大切にしながらも、スカンジナビアやスペインをはじめ、ヨーロッパの調理技術、アジアのスパイスなど様々な料理のアプローチや技術を学び、常にベストと思われるものを柔軟に取り入れてきたヤコブシェフ。 　ここ横浜の地で自身の国際的かつクリエイティブな料理スタイルを発信していくとし、同店ではヤコブシェフの得意とする酸味と旨味の多層的な組み合わせをふんだんに取り入れた、複数のコースメニューを用意するという。 シェフ Jacob Jan Boerma ヤコブ・ヤン・ボエルマ SMAAK（スマーク） 住所：神奈川県横浜市中区北仲通5－57－2 横浜北仲ノット 46F 営業時間：ランチ 火曜日～日曜日 11時30分～14時 　　　　　ディナー 火曜日～日曜日 17時30分～21時30分（L.O.20時） 料金：ランチ 6050円～ 　　　ディナー 1万3750円〜 定休日：月曜日 席数：58席／個室 2部屋（〜6名） 電話：045-323-9576 　 ※新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、各自治体により自粛要請等が行なわれている可能性があります。あらかじめ最新の情報をご確認ください。 またお出かけの際は、手洗いやマスクの着用、咳エチケットなどの感染拡大の防止に充分ご協力いただくようお願いいたします。 ■関連サイト SMAAK この記事をシェアしよう ツイートする 横浜LOVE WALKERの最新情報を購読しよう Follow @YKHM_LOVEWalker カテゴリートップへ この記事の編集者は以下の記事をオススメしています 葉っぱ切り絵アーティストのリトさんの世界観を彩り豊かに再現！　横浜赤レンガ倉庫で展覧会「リト@葉っぱ切り絵 優しい森の仲間たち展 in YOKOHAMA」を開催 DB.スターマン商品や限定商品をラインアップ！　横浜DeNAベイスターズ「BAYSTORE DB.スターマン」を期間限定で開催 真っ赤なベリーソースが映えるパンケーキ他、クリスマス限定スペシャルメニューが「J.S. PANCAKE CAFE」に登場 非日常空間でチャイニーズを満喫　「ホテルJALシティ関内 横浜 × 横浜中華街」コラボレーションコンセプトルームを販売 横浜で「星のカービィ」体験型イベント開催。「星のカービィ ときめき☆クレーンフィーバー」12月9日から Tweets by YKHM_LOVEWalker ピックアップ 佐藤農園 野彩家さんのトマトプレート「緑区丼」 もなみん、「ワンちゃんクレープ」のおいしさ＆かわいさに感動♪ ホテルニューグランドの魅力満載！「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」オープンしました！ ガチャポン自販機に手のひらサイズのお弁当やシウマイのミニチュアが崎陽軒の店舗にも登場！ サメ体感カウンターで海の王者・サメに○○○が体験できる!? 獲るぞ。アジアの頂点を。ACL決勝第1戦は5月11日（土）19時キックオフ！ 連載目次一覧 横浜LOVEアイドル2023・吉村萌南の「もなみんLOVEレストラン」 ホテル広報が綴る横浜山下町の日々～NEW GRAND DIARY～ 崎陽軒・ひょうちゃんの”横浜LOVE”プロジェクト 横浜・八景島シーパラダイスの飼育員生きもの日記 横浜18区の人とまちがつながる TSUBAKI食堂 18区丼ものがたり クラブ広報が最旬Newsを発信！ 横浜F・マリノスのトピックス「マリトピ！」 横浜18区の魅力を伝え隊！ 新横浜ラーメン博物館のウラ話 TOP ニュース コラム 企画 エリアLOVEWalker 横浜LOVEWalker 西新宿LOVEWalker 夜景LOVEWalker 九州LOVEWalker 丸の内LOVEWalker 戦国LOVEWalker ラーメンWalker ASCII.jp サイトポリシー プライバシーポリシー 運営会社 お問い合わせ ©KADOKAWA ASCII Research Laboratories, Inc. 2024