bcゲームカジノ

مركز معلومات رأس المال الغذائي يعرف レ ス ト ラ ン شراء レ シ ピ بوابة حلال إشعار マ ッ プ للطهاة للمشترين والمنتجين اللغة 日本語 انجليزي 中国 台灣 한국어 البرتغالية الإسباني العربية أندونيسيا اللغة 日本語 انجليزي 中国 台灣 한국어 البرتغالية الإسباني العربية أندونيسيا ثقافة الطعام في شيزوكايعرف الغربية / الوسطى / الشرقية / إيزو تشكيلة فوجينوكوني من حساء اليام المبشور ~ ثراء المكونات من داخل المحافظة المعبأة في حساء اليام المبشور ~ تاريخ الإصدار: 2024.03.22 خضرواتالمطبخ المحليوجبة يابانية特集 سيتسوكو مايدا، كلية الزراعة والغابات والعلوم البيئية بمحافظة شيزوكا   يتم تحضير "حساء تورورو" عن طريق تخفيف اليام الياباني المبشور مع المرق، وهو أحد الأطعمة التقليدية التمثيلية لمحافظة شيزوكا والتي يتم تناولها فوق الأرز (أرز الشعير). لها تاريخ طويل ويقال إنها تحظى بشعبية كبيرة بين المسافرين الذين مروا عبر المنطقة كأحد تخصصات ماروكو-جوكو على طريق توكايدو. لقد أصبح أيضًا موضوعًا في عالم الأدب والفن، حيث ظهر في "توكايدوتشو هيزاكوريجي" لجوكاشا إيكو، ومطبوعات أوكييو-إي لأوتاجاوا هيروشيغي، وقصائد الهايكو لماتسو باشو. ينمو اليام الياباني بريًا في الجبال والحقول، ويبلغ طوله حوالي 1.5 مترًا وقطره 3 سم. في محافظة شيزوكا، تتم زراعته في جميع أنحاء المحافظة، وخاصة في منطقة تشوبو.   الآن، تشمل التوابل المعروفة لـ "حساء تورورو" مرق حساء الماكريل، وحساء البونيتو، وحساء فطر شيتاكي، ولكن في محافظة شيزوكا، وهي منطقة طويلة من الشرق إلى الغرب ومن الشمال إلى الجنوب، يوجد "حساء تورورو". " وهذا أمر فريد من نوعه في المنطقة. لقد أصبح من الواضح أن هناك ثقافة غذائية   الآن، دعونا نقدم "حساء تورورو" من مختلف أنحاء المحافظة. (انظر خريطة البحث عن حساء اليام)     منطقة إيزوتقدم مدينة ماتسوزاكي مجموعة متنوعة من الأطباق مثل ``بوري داشي + صلصة الصويا''، ومدينة شيمودا '''إيسي جمبري + ميسو''، ومدينة ميناميزو ''''دجاج داشي + صلصة الصويا'''، و''شيتاكي مشروم داشي + صويا''. صلصة''. ازدهر الساحل الغربي لإيزو ذات يوم كقاعدة لقوارب صيد الأسماك الوثابة القريبة من الشاطئ. ويتم صيد سمك الصوري في المحيط الهادئ كعمل جانبي، وحتى يومنا هذا، تعود قوارب صيد سمك الصوري إلى ميناء أساري في أوائل الشتاء. في مدينة ميناميزو، تم تناقل أرز الدجاج كطعام محلي لا غنى عنه في المهرجانات والتجمعات المحلية. في شيراهاما، مدينة شيمودا، يتم تجميد جراد البحر الخاص بالصيادين (الكركند الذي لا يمكن شحنه) واستخدامه في صنع مرق الحساء لحساء اليام. بهذه الطريقة، في منطقة إيزو، يبدو أن عادة صنع الداشي باستخدام مكونات مثل الدجاج والأسماك المحلية قد أدت إلى نكهة حساء اليام.   حساء تورورو مع حساء جراد البحر الشوكي (مدينة شيمودا)   الشرق من فوجيكاوابالنسبة للكهرباء المنزلية، يتم إرسال الكهرباء بتردد 50 هرتز إلى الشرق و60 هرتز إلى الغرب، على الحدود بين نهر فوجي وإيتويغاوا في محافظة نيغاتا. ومن المثير للاهتمام أن هناك تشابهًا طفيفًا في إضافة "صلصة الصويا" أو "الميسو" إلى مرق الحساء المستخدم في صنع حساء اليام. في محافظة شيزوكا، شرق نهر فوجي، عدد محبي صلصة الصويا أكبر بكثير من عدد محبي الميسو. ومع ذلك، لا يمكن تصنيف توابل حساء اليام بشكل واضح مثل تردد الكهرباء. في غوتيمبا، تستخدم بعض العائلات الميسو للتتبيل، ويستخدم حساء الكركند في شيمودا شيراهاما الميسو. في المناطق الواقعة شرق نهر فوجي، باستثناء شبه جزيرة إيزو، فإن قاعدة معظم مرق الحساء هي مرق البونيتو.   في محيط مدينة شيزوكابدءًا من المتجر العريق الذي افتتح متجره في السنة الأولى من Keicho والذي ظل يدير متجرًا متخصصًا في حساء اليام في Maruko-juku منذ ما يقرب من 430 عامًا، والمحلات التجارية من الضفة الغربية لنهر فوجي إلى منطقة أوكابي في تستخدم مدينة فوجيدا مرقة البونيتو ​​كقاعدة وتتبل بالميسو الأبيض. هناك العديد من المتاجر المتخصصة في حساء اليام بالقرب من ماروكو-جوكو، ويأتي السياح من داخل المحافظة وخارجها لتناول حساء اليام فقط. بالمناسبة، الميسو المسمى بالميسو الأبيض في هذه المنطقة هو ميسو أرز فاتح اللون يجمع بين خصائص الميسو الأبيض في كيوتو والميسو الريفي، ويسمى ميسو سوهاكو.   متجر حساء اليام العريق منذ أكثر من 400 عام   غرب أويغاواإلى الغرب من نهر أويغاوا، تستخدم العديد من المناطق سمك الماكريل لصنع حساء اليام. يتمتع الماكريل بنكهة غنية وغنية، وقد تم استخدامه في حساء اليام المبشور لفترة طويلة. يستخدم ميسو عادة كتوابل. في الوقت الحاضر، يبدو أن بعض العائلات تستخدم الماكريل المعلب بدلاً من الماكريل الطازج. تعد هضبة ماكينوهارا موطنًا لمزارع الشاي الشاسعة وهي أيضًا منتج رئيسي لليام البري. في ماكينوهارا، يتم تنفيذ زراعة صنف اليام البري الأصلي في شيزوكا "اختبار الزراعة رقم 60" بشكل نشط، ومن أجل زراعة اليام البري عالي الجودة، يبذل مزارعو اليام البري أيضًا جهدًا للحفاظ على الأنواع الأصلية.   حول بحيرة هامانايقال أنه في منطقة إيريدي بمدينة كوساي على الساحل الغربي لبحيرة هامانا بالقرب من حدود ميكاوا، قدم الناس سمك الشبوط وسمك الشبوط الكروشي إلى اللورد إياسو وحصلوا على امتيازات الصيد في جميع أنحاء بحيرة هامانا. كان مزيج البوري، وهو سمك مشهور يتم اصطياده في بحيرة هامانا، واليام البري، وهو مكافأة من سلسلة جبال كوساي، أحد الأطعمة الشتوية التقليدية في هذه المنطقة. حساء اليام المبشور المصنوع من حساء البوري يشبه معجون الفاصوليا السميكة أكثر من الحساء. نستخدم أيضًا أطباق الكاري والأرز بدلاً من الأطباق. يبدو أن هناك أيضًا مخزون حساء الجوبي. حول بحيرة هامانا، تقوم كل أسرة بإعداد حساء اليام المصنوع من الأسماك المحلية من بحيرة هامانا ومتبل بصلصة الصويا.   المناطق الجبلية والمناطق الداخليةوجدت دراسة استقصائية أجريت في حوض نهر تينريو (ميزاكوبو، تاتسوياما)، وحوض نهر أوي (سينزو، اسم المكان، ساساما دو)، وحوض نهر آبي (أوميغاشيما) أن هناك العديد من المناطق التي يستخدم فيها السردين المجفف وفطر الشيتاكي. أعدي مرق حساء اليام، أنا أفهم. في المناطق الجبلية والجبلية حيث يصعب الحصول على المأكولات البحرية الطازجة، يبدو أن السردين المجفف وفطر الشيتاكي المجفف، الذي يتمتع بفترة صلاحية طويلة، قد لعب دورًا مهمًا في صنع الداشي، بالإضافة إلى حساء اليام. من ناحية أخرى، في جينا، كاوانيهونشو، يصنعون حساء اليام المصنوع من مرق الماكريل والمتبل بالميسو، وفي سينزو، عند منبع نهر أويغاوا، يصنعون حساء اليام المصنوع من الهانبن الأسود من يايزو وفطر شيتاكي المحلي، و متبل بالميسو. يمكن القول أن الداشي الذي يستخدم الماكريل والهانبين الأسود هو طريقة لتناول الطعام نشأت من نظام التوزيع وحكمة الناس التي ربطت البحر والجبال في الخمسينيات من القرن الماضي.   وجبة مجموعة حساء هانبينداشي واليام الأسود (كاواموتوتشو سينزو) داشي للأسماك النهرية: داشي للأسماك الحلوةقبل بناء سد ساكوما، يبدو أن العديد من الأسماك الحلوة كانت تعيش في نهر تينريو. بيوت المزارع في ذلك الوقت كان بها موقد. تم إشعال نار الفحم في الموقد حيث تم تجفيف الأسماك الحلوة وتخزينها في علب من الصفيح. بالإضافة إلى صنع الداشي، يقال إن الطعم رائع عندما تقوم بعصر السمك الحلو الجاف إلى مسحوق ورشه على الأرز الساخن مثل فوريكاكي. حساء أيو داشي تورورو من ميساكوبو لا يحتوي على البيض من أجل إبراز رائحة الأيو. يتم استخدام اليوزو المبشور كتوابل، وتتطابق رائحة الآيو واليوزو بشكل جيد، مما يخلق مذاقًا أنيقًا. كان هذا وليمة ليوم خاص حيث تتشابك الجبال والأنهار. كان أيو داشي عبارة عن مرق حساء خاص للمناسبات الخاصة، وكان السردين المجفف يستخدم في الحياة اليومية. في الوقت الحاضر، انخفض عدد الأسماك الحلوة في نهر تينريو بشكل كبير، ولا توجد منازل بها مواقد تقريبًا. لم أعد أرى الناس يجففون السمك الحلو في المنزل.     استنساخ مخزون حساء السمك الحلو @ ميساكوبوفي نوفمبر 2023، واجهنا التحدي المتمثل في إحياء مخزون حساء الآيو بالتزامن مع "ورشة عمل مقارنة مذاق اليام الثانية" التي أقيمت في مطعم مزرعة في ميساكوبو. اصطدنا السمكة الحلوة في نهر كيدا، أحد روافد نهر تينريو، ثم قمنا بتجميد السمكة الحلوة وتجفيفها فوق الموقد في أواخر سبتمبر/أيلول، بعد مهرجان ميساكوبو (الصورة).       ترتبط المكونات من الجبال والأنهار والبحر ارتباطًا وثيقًا بحساء اليام، بما في ذلك طريق التوزيع، وينعكس ذلك في التتبيل. كان فطر الشيتاكي والسردين المجفف من المكونات المهمة لصنع الداشي في المناطق الجبلية. كان حدث مقارنة الأطعمة في ميساكوبو بمثابة فرصة لمشاركة أشياء مثل "أيو داشي"، الذي انخفض استخدامه كأحد مكونات المخزون، و"كوروهانبين داشي" من سينزو، كاوانيهونتشو، الذي ولد من نظام التوزيع في ميساكوبو. الخمسينيات. في المستقبل، نود أن نربط ثقافة ومكونات حساء اليام المتنوعة في فوجينوكوني بسياحة فن الطهي، واستخدامها لتعزيز ثقافة الطعام والتنمية الإقليمية في فوجينوكوني.   خريطة فوجينوكوني "بحث حساء تورورو". خريطة فوجينوكوني "بحث حساء تورورو" (PDF))   تم نشر الوصفات على خريطة بحث حساء تورورو ايش وصفة حساء جراد البحر وصفة تورورو كعكة الشيفون المادة ذات الصلة 特集 نقدم لكم المنظمة التي فازت بجائزة فوجينوكوني لرأس مال المساهمة الغذائية لعام 2020 "Oishii Sangyo Co., Ltd." تاريخ الإصدار: 2024.03.29 特集 نقدم لكم المنظمة التي فازت بجائزة فوجينوكوني لرأس مال المساهمة الغذائية لعام 2020 "Teable Co., Ltd." تاريخ الإصدار: 2024.03.29 特集 نقدم لكم المنظمة التي فازت بجائزة فوجينوكوني لرأس مال المساهمة الغذائية لعام 2020 "Tenjin-ya Co., Ltd." تاريخ الإصدار: 2024.03.29 انتقل إلى قائمة الأشياء التي يجب معرفتها الصفحة الرئيسيةيعرفقائمة المقالات التي يجب معرفتهاتشكيلة فوجينوكوني من حساء اليام المبشور ~ ثراء المكونات من داخل المحافظة المعبأة في حساء اليام المبشور ~ شارك على SNS مركز معلومات رأس المال الغذائي تعرف على الثقافة الغذائية 主な食材・伝統料理 --> قائمة المقالات التي يجب معرفتها مقال متميز レ ス ト ラ ン شراء レ シ ピ بوابة حلال マ ッ プ إشعار للطهاة للمشترين والمنتجين شارك على SNS Fujinokuni "مدينة الطعام" SNS الرسمية ما هي فوجينوكوني، عاصمة الغذاء؟ مجموعة من الروابط サ イ ト マ ッ プ 個人 情報 保護 方針 حول بوابة الحلال قسم التسويق بمكتب الابتكار الصناعي بمحافظة شيزوكا للاقتصاد والتجارة والصناعة　　© شيزوكا المحافظة.جميع الحقوق محفوظة.